Les plaqueminiers sont de grands arbres très généreux. De culture plutôt facile évitez toutefois les endroits trop froids car les jeunes pousses risquent de griller.

On distingue le kaki (japonais) à gros fruits du plaqueminier de Viriginie (américain) à fruits plus petits, très parfumés, plus précoces et plus rustique. La plupart des fruits de cette famille se mangent blets (mous) où ils révèlent tout leur sucre, à l’exception de certaines variétés dites «non-astringentes». Les plaqueminiers sont autofertiles.