Patte de loup

Description

Variété très ancienne originaire du Maine et Loire. Pomme juteuse, croquante et très parfumé, elle a une saveur légèrement citronnée. Elle est aussi excellente pour la cuisson. Son nom lui vient du fait que l’épiderme craque lorsqu’elle grossit, cela crée des cicatrices que l’on dit être des griffures de la patte d’un loup.
Maturité: décembre
Conservation jusqu’en avril