Picholine
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Description
Variété originaire du Gard, c’est l’olive la plus répandu en France. Huile fruitée, amère de grande puissance aromatique. Arômes spécifiques : prune, fruits exotiques, verdure, vanille.
Principale variété française pour l’olive verte de table, utilisée aussi en olive noire où elle est moins connue.
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