Glace de Pont l’Abbé

Description

Une variété ancienne bien de chez nous, comme son nom l’indique de Pont l’abbé d’Arnoult. Cette pomme de calibre moyen à une chair blanchâtre à jaunâtre, croquante, peu sucrée, juteuse et savoureuse. C’est une variété de très longue conservation à laisser mûrir jusqu’en janvier. Elle devient néanmoins légèrement farineuse en toute fin de conservation vers le mois de mai alors que les premières cerises ont déjà pointées le bout de leur nez.
Floraison tardive. Peu sensible aux maladies.
Récolte avant les premières gelées et consommation de janvier à mai, une vraie pomme d’hiver.