Poivirer du Sichuan

Description

Arbuste épineux au feuillage caduc très odorant. Cultivé pour l’enveloppe aromatique de sa graine. A l’automne, son feuillage prend de somptueuses teintes roses, mauves et pourpres. Très facile à cultiver en tout terrain drainé et en plein soleil. Floraison jaune insignifiante (mai/juin) suivie d’une multitude de petites baies rouge vif devenant brunes à maturité (septembre/octobre). Séchées, (débarrassées des graines noires luisante, on ne garde que l’enveloppe) et moulues, elles sont toutes désignées pour parfumer le riz et les pâtes. Leur arôme puissant, un peu citronné ne brûlant pas le palais. Adulte, il est rustique à -15°. Hauteur de la plante adulte : 3-4 m.